Atualizações

Em primeiro lugar o trabalho Avaliação da atividade antioxidante de embalagens biodegradáveis contendo Dendê, dos autores GRISI, C.V.B.; SILVA, L.T.; NASCIMENTO, D.M.; DURAN, V.A.A.; VEIGA-SANTOS, P.; DRUZIAN, J.I , da Universidade Federal da Bahia, Salvador. Em segundo a pesquisa intitulada Microcapsulation of a blend of high melting fraction of milk fat and sunflower oil as affected by emulsifier type, water content and sugar crystalization dos autores CERIMEDO, S.A.; DIAZ, A.D.; CANDAL, R.J.; HERRERA, M.L., da Faculdade de Ciências Exatas e Naturales de Buenos Aires. Em terceiro lugar o trabalho escrito por um grupo da UFSC, com o tema Iogurte com teor lipídico reduzido elaborado com transglutaminase, de GAUCHE, C.; TOMAZI, T.; VIEIRA, J.T.C.; LUIZ, M.T.B.

O prêmio para o melhor trabalho, 1º lugar, será a participação de um dos autores no 99º Congresso Internacional da AOCS: 99^th AOCS Annual Meeting & Expo, que acontecerá em Seattle, no Washington State Convention & Trade Center, nos Estados Unidos, de 18 a 21 de maio de 2008, com despesas pagas (inscrição, transporte e pagamento de 5 diárias). Os trabalhos classificados em 2º e 3º lugares receberão uma Placa e Certificado de Menção Honrosa.